<title_newspaper="Trybuna Ludu"> 
<title_article="Wino, ziemniaki i probwki"> 
<author_1=Mirosaw Kowalewski> 
<language=pl> 
<style=press> 
<year="1953">
<month="12">
<date=1953-12-14>
<period=d> 
<status=1_obieg>
<support=paper>
 Wic?
 Wydaje mi si, e troch zanadto kwaskowate...
 Kwaskowate? Tego bym nie powiedzia, ale jak na mj gust, aromat jest za ostry. Powinien by delikatniejszy, bardziej subtelny.
Konia z rzdem temu, kto zgadnie, gdzie toczya si ta rozmowa. Ot: tem jej nie bya kuchnia ani sala restauracyjna. Rozmowa toczya si w instytucie naukowym, przy wysokim laboratoryjnym stole, zastawionym przyrzdami, probwkami i ca t skomplikowan aparatur, do jakiej przywyko oko chemika. W soiczkach rozmaitej wielkoci tczow gam kolorw lniy rnobarwne pyny, a niky pomie palnika gazowego odbija si w byszczcej kuli kolby destylacyjnej i rzuca zmienne refleksy na pcherzyki pary, ktre u jej dna powstaway i kroplistym sznureczkiem biegy ku powierzchni cieczy.
Mgr Rygielski zaspi si. Tak czy tak, kombinacja olejkw nie jest jeszcze gotowa. Trzeba dalej prowadzi prby. 
A prby te prowadzi byo warto. Rzecz w tym, e wikszo olejkw, ktre su do nadawania smaku i zapachu cukierkom  to produkty syntetyczne, sprowadzane z zagranicy. Studiujc literatur naukow, mgr Rygielski stwierdzi, e w Zwizku Radzieckim coraz szerzej stosuje si zamiast preparatw syntetycznych olejki pochodzenia naturalnego, ekstrakty z rozmaitych rolin, ktrych i w Polsce mamy pod dostatkiem.
Przebada przeto mgr Marian Rygielski razem ze sw wsppracownic, mgr Agnieszk Jakobsche, wiele rolin, jak jarzbina, kalina, berberys i in. Nasmakowali si rnych mieszanek co niemiara.
Bieda bya z tym, e Gwny Instytut Przemysu Rolnego i Spoywczego  gdzie badania te s prowadzone  nie posiada dotd urzdze, pozwalajcych na przeprowadzanie dowiadcze w skali wiertechnicznej. Dla pokonania tej trudnoci zorganizowali nasi badacze wsplnie z pracownikami przemysu brygady naukowo-produkcyjne. Szczeglnie w poznaskiej Goplanie znaleli chtnych, wrcz zapalonych wsppracownikw w osobach g. technologa in. Taterczyskiego, mistrza karmelarskiego Roszyka i innych.
Rezultat? Ot, chociaby te cukierki berberyski. 
</support> 
</status> 
</period> 
</date> 
</month> 
</year> 
</style> 
</language> 
</author_1> 
</title_article> 
</title_newspaper> 
